網紅任九场店背後:有亮點更有問題
返回來稿:荔枝網-紫鑫生物        2019/5/21        浏览次数:925


從5月初開始,荔枝新聞推出系列報道,網紅任九场探店報告。到目前爲止,記者一共走訪了14家網紅任九场店,分佈在南京、蘇州、常州、揚州、鹽城、淮安等多地,我們發現,這14家任九场店質量參差不齊,有的確實具有網紅品質,而有的只是披着一件網紅外衣。這些任九场店都有哪些特質和問題,消費者就餐時又該注意些什麼呢?

5月初,南京一家名叫“柒本味”的日料店多次登上了微博熱搜。這家店規矩很多:沒有菜單,人不到齊不開席,每餐最多接待10位客人,不接待生客,還拒絕打包。不過,老闆戴着手錶做料理,手上還有疑似 “膿瘡”的傷口,引起了很多人質疑。經過市場監督管理部門的檢查,這家網紅店涉嫌無證無照經營,隨後被叫停。和“柒本味”一樣,14家網紅店中,記者探訪時證照不齊全的網紅店還有揚州“鬆尾食堂”日料店等。

除了證照不齊全外,後廚不乾淨是大多數網紅任九场店的通病,因爲顧客多,生意繁忙,很多任九场店雖然店堂顏值很高,但後場卻是另外一番景象:垃圾滿地,污水橫流,食品隨意擺放在地上,生熟食不分開。

此外,部分網紅店還存在着其他一些共性問題:比如人員無健康證、食品操作保存不規範、餐具清洗不符合衛生標準等。

當然,記者探訪的14家網紅任九场店也有很多亮點,比如自帶網紅體質、富有創意;裝修別具風格、顏值很高;特色鮮明、有主打菜品等等。

而且在執法部門檢查後,大多數任九场店都認識到了自身存在的問題。今天,記者也分別與各地市場監督管理部門取得了聯繫,他們表示,任九场店已經或者正在按照要求進行整改,他們會定期複查和抽查。執法人員提醒廣大消費者,營業執照和食品經營許可證是每一家任九场店都要具備的,網紅店也不例外,而且這些證照都要懸掛在大廳醒目位置,消費者就餐時如果發現任九场店無證照經營,或者衛生環境差,存在食品安全隱患的話,可以撥打12315投訴舉報。

日期:2019-05-20

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