乳品零食化怎麼做?來跟超級玩家Clio學一學
返回來稿:Foodaily-紫鑫生物        2021/4/21        浏览次数:353

酸奶與麥片一起吃可以怎麼吃?還是簡簡單單地將麥片加入酸奶中攪拌嗎?有沒有更便捷的吃法?如何讓消費者將酸奶當作一款甜點小吃來高頻食用?

ClioSnacks於近日發佈一款格蘭諾拉麥片冷凍酸奶棒,將招牌希臘酸奶和格蘭諾拉麥片混合在一起,可以作爲小吃、甜點或營養早餐來享用,可謂酸奶零食化和甜點化的模範!

不僅如此,Clio近兩年十分活躍,陸續推出多款代表性產品,例如低糖希臘酸奶棒、希臘酸奶mini塊等,將酸奶的新吃法玩到了極致,頗受年輕人喜愛,成爲網紅甜點小吃。今天我們就爲大家介紹這個不走尋常路的酸奶棒“超級玩家”!

来自Clio酸奶棒的惊喜三连击

酸奶與麥片擁有一個共同的標籤——營養健康,都符合當下更高營養的食品消費需求。歷經各自被認可的日子後,現在二者作爲食品熱門CP躋身跨品類人氣組合行列之中。但不難發現,目前國內市面上酸奶與麥片的結合形式還是主要以分體式包裝或者用頂料杯爲主,略顯簡單粗暴。

例如“酸奶麥片”的打開方式基本離不開“酸奶塊+麥片”或是“麥片倒入酸奶攪拌”兩種模式,搭配方法簡易,在家即可自行混搭。但作爲兩個超級大單品,僅有這兩種食用方式不免有些“浪費”,它們究竟還能碰撞出什麼火花呢?Clio Snacks給我們做了完美示範!

Clio將酸奶與麥片這對“稍顯疏離”的好友距離再次拉近,製作成冷凍酸奶棒的形式,以此創造出更豐富的口味口感和食用體驗,也解鎖了更多食用場景,成爲下午茶甜點的絕佳選擇。

除了在產品形式有獨特創意外,Clio也十分關注當下飲食流行大趨勢。在這個萬物皆在減糖的趨勢下,Clio對其經典產品進行了升級優化,推出低糖酸奶棒系列,很好地滿足這一需求而又不影響產品的口味或縱享感受。這款低糖系列包含1克糖和8克蛋白質,混合了漿果和桃子的口味,是吃着沒有負罪感的零食。

ClioSnacks總裁Heather Cox表示:“我們很高興推出此款LessSugar Bar,使品牌能夠向新的受衆羣體介紹Clio,包括遵循生酮飲食的特定消費者以及對糖和卡路里敏感的消費者。”無疑,低糖系列使品牌打開了讓更多消費者認識Clio的大門,很好地提高了品牌知名度。

與此同時,Clio也致力於提供更便攜的產品尺寸,例如推出了用黑巧克力包裹的希臘酸奶迷你塊GreekYogurt Minis系列。

ClioMinis由希臘酸奶製成,小巧可愛的外表下,具有乳酪蛋糕的質地,被譽爲“彌合酸奶和新鮮零食之間差距的可口小吃”。無麩質的Mini系列提供四種口味,分別是香草、草莓、花生醬和鹹焦糖。每個黑巧克力包裹的酸奶塊都含有3-4g蛋白質和數十億益生菌,旨在提供和增強產品的功能性,非常適合在通勤途中作爲消遣小食或成爲瑜伽課後彼此分享的美味。

Clio的成功祕鑰:靈感創造、獨特定位、精準營銷

格蘭諾拉麥片冷凍酸奶棒、低糖希臘酸奶棒、希臘酸奶mini塊……Clio每次上新都是一次驚喜的投放。作爲玩轉酸奶棒單品的超級玩家,Clio爲何能夠走在乳品零食化的前面?

細數Clio走過的足跡,強大的創造力、準確的產品定位以及有效的市場營銷策略其實都給Clio插上了翅膀,幫助其飛得更高更遠。

Clio的靈感誕生是一次奇妙的意外。在一次偶然的機會下,Clio創始人兼CEO Sergey Konchakovskiy在陪孩子玩耍時,在冰箱內找到了幾顆希臘凍酸奶球,這時他的孩子突發奇想,在凍酸奶球的外表塗上了一層巧克力。於是,Konchakovskiy在孩子的啓發下,萌生了製作凍酸奶棒的想法。他相信這將是一個嶄新的、值得挖掘的產品切入角度,並極有可能在偌大的酸奶市場中具備非常強大的競爭力。

爲了開發出與衆不同的產品,他解鎖了希臘酸奶以及巧克力的全新結合方式,製作出具有乳酪蛋糕般質地的獨特產品——冷凍酸奶棒。75%的酸奶佔比、富含益生菌、140卡路里的熱量、比標準酸奶要少的糖分添加、高蛋白、口感順滑,口味豐富、營養健康、食用方便,不需勺子就可隨時隨地食用,每一個產品標籤都足以讓消費者心動不已。

但Clio並沒有如傳統酸奶那樣,將早餐佳選作爲自身定位,而是巧妙定位爲好吃又健康的即買即用零食,使其能夠成爲消費者任何時候均可享用的甜蜜美味。這種定位是正確且成功的,尤其對於年輕買家而言。

全美最大的天然有機食品零售商全食超市(Whole Foods)重磅發佈了2020年10大創新食品趨勢,“隨享即用的冷藏零食”成爲十大趨勢之一,也預示着“新鮮”逐漸成爲新一代便捷即時零食的新關鍵詞。

MIntel報告《The Future of Fresh》顯示,“新鮮”是千禧一代的頭號購買動力,也是消費者在購買食物時的首選,新鮮零食已經卷起新一波的零售浪潮。此外,冷藏和冷凍食品也迎合了當下消費者對“清潔標籤”的喜愛。結合上述兩大優勢來看,以“新鮮”特質作爲頭號賣點的冷藏零食勢必在未來幾年全面開花。

而營養棒和零食棒未來新走向之一就是從新鮮度出發,Clio冷凍酸奶棒亦是結合了希臘酸奶的健康特性與冷藏零食的新鮮特性。這樣的另闢蹊徑,對於在競爭激烈的乳品和零食市場中快速搶佔一席之地,不失爲明智之舉。

除了抓住隨享、冷藏保鮮的特點外,Clio品牌以美味與健康的平衡作爲其核心競爭力。Clio的宗旨是將酸奶的精華,豐富的蛋白質與益生菌,以更美味的零食棒形式呈現給消費者。

Clio希望通過溝通和教育,通過市場營銷,爲消費者灌輸Clio的理念,即這是一款可以同時享用美味和健康的甜點,以此來改變消費者對於酸奶這一品類的認知,使其接受和認可品牌理念,從而幫助推動產品在零售貨架端的銷量。

健康而不失口味和便利性,這使得Clio品牌在千禧一代中大放異彩。憑藉年輕消費者對健康替代傳統甜品的渴望,該品牌的銷售額快速增長,從2017年到2018年增長了275%,同時銷售了數百萬盒。同時,Clio也迅速在沃爾瑪, Costco和幾家主要雜貨連鎖店等零售商中獲得了分銷。

融資加持,創新不停,Clio在乳品零食化領域繼續破浪前行

在非常擁擠的酸奶賽道中,Clio建立起自身獨特的產品定位無疑是明智且成功的。其產品形式的獨創性和有效的營銷策略,讓Clio被視爲低迷的希臘酸奶市場的救星,也令品牌的破浪之行稱得上教科書級別的創新典範。

這個被創始人Sergey Konchakovskiy於2015年創造的新品牌,目前已獲得由其現有投資者Alliance Consumer Growth(ACG)牽頭的800萬美元C輪融資,此外還有AFVentures(前身爲AccelFoods)的參與。

被偏愛的總是有恃無恐,可Clio並不是。品牌並不止步於此時的成績,而是堅持將創新融入品牌基因,將當前大熱的植物基概念化身爲品牌未來研發的雷達。同時,品牌透露還將在接下來的創新研發中考慮低脂肪型產品。一起期待吧!