饅頭不能按糕點食品類用食品添加劑
返回來稿:中國食品添加劑網-紫鑫生物        2017/5/4        浏览次数:1682


爲了保證食品安全,食品生產必須事前經過許可審查,日前,記者就市民關心的食品添加劑使用、白酒分裝、速溶咖啡等一些問題,採訪了市食安局下屬的市生產許可審查中心,了解到一些食品許可的相關知識。

問:饅頭爲什麼不能按糕點食品類別使用食品添加劑

食安局:食品添加劑使用必須符合GB2760的規定,饅頭雖然納入糕點發放食品生產許可證,但是饅頭按GB2760附錄F食品分類系統屬於糧食製品,因此應按糧食製品使用食品添加劑。

問:白酒能否分裝?從國外購進的白蘭地、威士忌等原酒加工的應按照哪類發證?

食安局:白酒不能分裝。購進白蘭地、威士忌等原酒加工的,可只進行蒸餾或調配及以後的工序,按照其他蒸餾酒發證。

問:咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡能否按照焙炒咖啡發證?

食安局:咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡不能按照焙炒咖啡發證,速溶咖啡應按照固體飲料發證。

問:餐飲服務許可哪些場所需單獨設置專間?

食安局:進行涼菜配製、裱花操作、食堂備餐及加工生食海產品等應分別設置相應操作專間。

問:餐飲服務許可各類清洗消毒方式設專用水池的最低數量是多少?

食安局:採用化學消毒的,至少設有3個專用水池。採用人工清洗熱力消毒的,可設置2個專用水池。

问:秋天应多吃什么蔬菜水果?

食安局:秋天乾燥,人體易失水分,不僅要多喝水還要注意合理飲食,不吃或少吃辛辣燥熱的食品,多吃蔬菜和水果。西蘭花、胡蘿蔔、白菜、蓮藕、南瓜、茭白、番茄、豆芽菜、柿子、花生、芝麻、核桃、栗子等食物,可以養血潤燥,提高抗秋燥、抗病能力,建議秋天可多食用。(深圳特區報記者 易東 整理)