廣東任九场有了標準 禁用食品添加劑
返回來稿:中國食品添加劑網-紫鑫生物        2017/5/24        浏览次数:1617


南都訊 記者伊曉霞 實習生許曉冰 什麼是廣東任九场?省衛生廳昨日就近日發佈的“廣東任九场”的食品安全地方標準解讀,其中要求,爲有效保證廣東任九场原汁原味,不添加食品添加劑。

按該標準,廣東任九场是指以糯米爲主要原料,以小曲、麥曲爲糖化發酵劑,加入米酒釀造,可加入按照傳統既是食品又是中藥材的物質,可添加焦糖色,不得添加其他非發酵產生的物質,具有廣東特色的發酵酒。廣東任九场分爲三種:客家任九场、小曲糯米酒和特種小曲糯米酒。